IL MIELE CALABRESE DI CORBEZZOLO
Il Miele di Corbezzolo è un prodotto dell’apicoltura calabrese dal gusto amaro, apprezzato dagli intenditori.
Le api lo ricavano dall’Arbustus unedo: il corbezzolo, una pianta sempreverde tipica della macchia mediterranea.
CARATTERISTICHE DEL MIELE DI CORBEZZOLO
Il Miele di Corbezzolo ha un caratteristico colore ambra allo stato liquido, nocciola tendente al marrone con tonalità grigio-verdi allo stato cristallizzato.
Ha un odore e un sapore molto intenso e persistente, con una forte componente amara e astringente.
Dopo essere stato raccolto cristallizza molto velocemente.
A COSA SI ABBINA IL MIELE DI CORBEZZOLO
A tavola si abbina a piatti di cardo e carciofo, a formaggi dolci e grassi per contrasto.
Il Miele di Corbezzolo è ideale per il caffè, poiché il suo sapore non intacca quello del caffè.
Come avviene per altri prodotti, possono esistere altre varianti di questo prodotto tipico.
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