SALSICCIA E BROCCOLI RAPA ALLA CALABRESE

Salsiccia e Broccoli Rappa è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA SALSICCIA CON BROCCOLI RAPA

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Preparazione e Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note
   

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 4 persone sono necessari:

• un mazzetto di broccoli rapa;
• otto pezzetti di salsiccia calabrese fresca;
• un pizzico di sale;
• olio extravergine di oliva q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 10 minuti di preparazione;
• 30 minuti circa di cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Riducete a cimette i broccoli rapa e lavateli con abbondante acqua;

2 - Versate i broccoli rapa in una padella, senza scolarli; aggiungete la salsiccia tagliata a pezzi, l'olio extravergine di oliva e il sale; quindi, fate andare il tutto a fuoco medio sotto coperchio.

3 - Di tanto in tanto girate, avendo cura di ricoprire la salsiccia con i broccoli rapa.

4 - Infine impiattate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.