IL VINO SCAVIGNA ROSSO
Lo Scavigna Rosso è un vino calabrese prodotto nell’area collinare dei territori di Nocera Terinese e Falerna; insieme allo Scavigna Bianco e allo Scavigna Rosé.
Il nome Scavigna deriva da "scavare la vigna".
È un vino calabrese a marchio DOC dal 1994.
I VITIGNI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DELLO SCAVIGNA ROSSO
Il Vino Scavigna Rosso si ricava dalla mescolanza di uve Gaglioppo al 60% e Nerello Cappuccio al 40%.
DOVE SI PRODUCE LO SCAVIGNA ROSSO
L’areale di produzione del Vino Scavigna Rosso ricade nei comuni di Falerna e Nocera Terinese, in provincia di Catanzaro.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DELLO SCAVIGNA ROSSO
La gradazione alcolica minima è del 11,5%.
Lo Scavigna Rosso ha un colore rosso rubino più o meno intenso; un profumo intenso, gradevole e caratteristico; un sapore secco, robusto e armonico.
La temperatura ideale di servizio è di circa 18 gradi.
A QUALI PIATTI SI ABBINA LO SCAVIGNA ROSSO
Il Vino Scavigna Rosso si abbina a minestre e arrosti.
Se vuoi sapere di più sulle tradizioni gastronomiche regionali, trovi tutto qui: I Prodotti Tipici della Calabria.
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