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Miele di Eucalipto

Miele

Il Miele di Eucalipto è uno dei mieli maggiormente prodotti in Calabria; regione in cui sono presenti alcuni dei maggiori produttori italiani di questa varietà di miele.

Le api lo ricavano dal nettare delle piante di Eucalyptus Camaldulensis e di Eucalyptus Globulus, due specie di eucalipto importate in Calabria dall’Australia già da diversi secoli e perfettamente naturalizzate con l’ambiente circostante.

La fioritura dell’eucalipto avviene in piena estate, tra luglio e agosto.

Il Miele di Eucalitpo ha un colore che varia da ambrato ad ambrato chiaro; l’aroma è persistente e gradevole, con note di liquirizia e cappuccino.

Nel crotonese si produce una qualità dal colore più scuro e dal sapore più intenso.

Cristallizza molto facilmente, diventando una pasta fine, regolare e compatta.

In tavola si abbina soprattutto a formaggi stagionati come i pecorini.

Il Miele di Eucalipto ha proprietà terapeutiche che lo rendono ideale come rimedio contro le bronchiti, antisettico dei polmoni, anticatarrale ed ottimo alleviare la tosse.

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