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Miele di Melata di Abete

Miele

Il Miele di Melata di Abete, detto anche semplicemente Melata di Abete, è un prodotto dell’apicoltura calabrese, derivante dalla melata prodotta da fotofagi di diverse famiglie di rincoti, che attaccano gli abeti presenti nei boschi diffusi nella fascia del faggio.

La produzione avviene tra luglio e settembre, periodo in cui i parassiti entrano in azione.

Il miele che se ne ricava resta liquido a lungo, ma può intorbidirsi per la formazione di cristalli.

In genere il Miele di Melata di Abete è molto viscoso ed è caratteristico per il suo aroma simile all'odore di malto e di caramello; il colore è ambra molto scuro, tendente quasi al nero.

In cucina la Melata di Abete si abbina soprattutto ai formaggi, sia freschi che stagionati.

Il Miele di Melata di Abete è un eccellente antisettico polmonare e delle vie respiratorie, è indicato nei casi di bronchite, tracheiti, faringiti, influenza, raffreddore e rinite; consigliato anche per l’asma.

In genere è indicato contro tutte le infezioni, ottimo contro l’alito cattivo.

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