IL MIELE CALABRESE DI RUCHETTA
Il Miele di Ruchetta, conosciuto anche come Miele di Sanacciola, è un caratteristico e raro prodotto dell’apicoltura calabrese.
Le api lo ricavano dalle piante di crucifere selvatiche delle campagne calabresi come la rucola selvatica: specie che generalmente cresce fino a 800 metri di quota s.l.m.
CARATTERISTICHE DEL MIELE DI RUCHETTA
Il Miele di Ruchetta ha un colore ambrato chiaro, con odore e aroma di media intensità che ricorda le essenze da cui proviene il nettare.
Tende a cristallizzare con molta facilità, probabilmente per l’alto contenuto di glucosio, assumendo un colore tendente al bianco.
Come avviene per altri prodotti, possono esistere altre varianti di questo prodotto tipico.
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