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Miele di Ruchetta

Miele

Il Miele di Ruchetta, conosciuto anche come Miele di Sanacciola, è un particolare e raro prodotto dell’apicoltura calabrese.

Le api lo ricavano dalle piante di crucifere selvatiche delle campagne calabresi, come la rucola selvatica; che generalmente crescono fino ad 800 metri di quota s.l.m.

Il Miele di Ruchetta si presenta con un colore ambrato chiaro, con odore e aroma di media intensità, che ricordano le essenze da cui proviene il nettare; allo stato cristallizzato è quasi bianco.

Tende a cristallizzare immediatamente, probabilmente per l’alto contenuto di glucosio.

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