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Guida Online sulla Calabria

Miele di Cardo

Miele

Il Miele di Cardo è un prodotto dell’apicoltura calabrese, appartenente al gruppo dei mieli aromatici.

In Calabria le api lo ricavano da varie essenze di cardo, che soprattutto tra aprile e luglio abbondano in regione.

Il Miele di Cardo ha un colore ambra chiaro tendente all’ ambra, con tonalità arancio allo stato liquido, da beige chiaro a beige scuro con tonalità arancio allo stato cristallizzato.

L’odore è floreale e fruttato; l’aroma è floreale, fruttato con note vegetali e di caramello, talvolta leggermente piccante.

Cristallizza alcuni mesi dopo la racconta.

Il Miele di Cardo ha proprietà terapeutiche epato-protettive, ideale per regolarizzare il sistema digestivo e stimolare l'appetito.

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