IL MIELE CALABRESE DI CASTAGNO
Il Miele di Castagno è tra i più noti e ricercati prodotto dell’apicoltura calabrese.
Le api lo ricavano, tra giugno e luglio, dai fiori della Castanea sativa: il castagno, pianta largamente diffusa in Calabria e coltivata già in epoca romana.
CARATTERISTICHE DEL MIELE DI CASTAGNO
Il Miele di Castagno ha un aroma caratteristico, intenso e molto persistente, quasi amaro.
Ha un colore ambrato scuro con tonalità rossiccio-verdastre allo stato liquido; marrone scuro durante la fase di cristallizzazione.
Ha un'elevata componente di fruttosio che tende a non farlo cristallizzare.
A COSA SI ABBINA IL MIELE DI CASTAGNO
Il Miele di Castagno si abbina particolarmente ai formaggi, soprattutto pecorini e caprini, ma è ottimo anche gustato con la ricotta.
Come avviene per altri prodotti, possono esistere altre varianti di questo prodotto tipico.
SCOPRI LE VARIETÀ DI MIELE CALABRESE
- Miele Calabrese di Acacia
- Miele Calabrese di Arancio
- Miele Calabrese di Cardo
- Miele Calabrese di Castagno
- Miele Calabrese di Clementine
- Miele Calabrese di Corbezzolo
- Miele Calabrese di Erica
- Miele Calabrese di Erica Multiflora
- Miele Calabrese di Eucalipto
- Miele Calabrese di Melata di Abete
- Miele Calabrese di Melata di Bosco
- Miele Calabrese di Rosmarino
- Miele Calabrese di Ruchetta
- Miele Calabrese di Sulla
- Miele Calabrese di Zagara
