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Guida Online sulla Calabria

Miele di Zagara

Miele

Il Miele di Zagara è un prodotto d’eccellenza dell’apicoltura calabrese, realizzato con il nettare dei fiori degli agrumeti misti calabresi, composti da limoni, aranci, mandarini, clementine, pompelmi, cedri e bergamotti etc., li dove sono presenti più colture delle specie citrus, e non è possibile risalire ad una precisa essenza di provenienza; diversamente da quando le api lo ricavano da una coltura monospecie, in quel caso si ha il miele di arancio, clementine etc..

La denominazione deriva dalla parola zagara, termine di origine araba che indica il fiore dell'arancio o degli agrumi in genere.

Il Miele di Zagara ha un colore giallo paglierino che in alcuni casi può schiarire quasi a divenire incolore, allo stato liquido; mentre assume un colore che varia dal bianco al beige se cristallizzato.

L’aroma è molto intenso, floreale con tendenza al fruttato.

Cristallizza in genere, alcuni mesi dopo il raccolto.

Il Miele di Zagara ha funzioni di calmante, sedativo e coadiuvante nei casi di insonnia.

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