LINGUINE CON FIORI E ZUCCHINE ALLA CALABRESE

Linguine con Fiori e Zucchine è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE LINGUINE CON FIORI E ZUCCHINE

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Preparazione e Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note
   

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 160 grammi di linguine;
• mezza zucchina;
• 10 fiori di zucchine;
• mezza cipolla;
• sale q.b.;
• olio extravergine di oliva q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 5 minuti di preparazione;
• 20 minuti circa di cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Pulite e lavate i fiori di zucca e metteteli da parte.

2 - Fate appassire la cipolla tagliata finemente con un filo d'olio di oliva.

3 - Quando la cipolla sarà pronta aggiungete la zucchina tagliata a tocchetti e fate soffriggere per circa 5 minuti.

4 - Trascorso il tempo necessario aggiungete i fiori: puliti e tagliati a pezzetti; quindi fate cuocere per altri tre o quattro minuti.

5 - Regolandovi sui tempi di cottura, in una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e fate cuocere le linguine.

6 - Quando sarà al dente, scolate la pasta e fatela saltare nel il condimento per circa 2 minuti.

7 - Infine, impiattate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.