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Pasta con Fagiolini e Peperoni Saltati in Padella

Pasta Peperoni e Fagiolini Saltati in Padella

Pasta con fagiolini e peperoni saltati in padella, è un primo della cucina calabrese.

Ricetta Pasta con Fagiolini e Peperoni Saltati in Padella

Gli ingredienti per realizzare Pasta con Fagiolini e Peperoni Saltati in Padella per 2 persone sono:

  • Pasta lunga, tipo linguine o spaghetti 80 grammi a persona;
  • 2 Peperoni Calabresi;
  • 100 grammi di fagiolini teneri;
  • Sale;
  • Olio di oliva calabrese.

Tempo di Preparazione: 25 minuti circa

Preparazione Pasta con Fagiolini e Peperoni Saltati in Padella

Versate l’acqua in una pentola, salatela e portatela a bollore; nel frattempo mettete sul fuoco una padella in cui avrete versato 3 cucchiai di olio di oliva e quando sarà a temperatura, versate all’interno i peperoni tagliati a listarelle, e fateli friggere a fuoco medio per circa 8 minuti; a fine cottura salateli e lasciateli in padella.

Quando l’acqua della pentola inizierà a bollire, versate i fagiolini e fateli cuocere per circa 3 minuti, fatto ciò versate la pasta e fatela cuocere.

Quando la pasta sarà al dente, scolatela e saltatela in padella con i peperoni precedentemente preparati per circa 3 minuti a fuoco vivace. 

Quando sarà pronta, impiattate e servite.

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