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Guida Online sulla Calabria

Vino Pellaro Rosso

Vino Rosso

Il Pellaro Rosso è un vino calabrese, prodotto nei territori dei comuni di Motta San Giovanni e di Reggio Calabria, insieme al Pellaro Rosato; rende il nome da Pellaro, frazione di Reggio Calabria, che fu comune autonomo fino al 1927.

E' un vino calabrese conosciuto fin dall’antichità; parlò del Pellaro anche lo storico e letterato Flavio Magno Aurelio Cassiodoro, vissuto a Squillace, che in alcuni manoscritti esaltava le qualità salutari di questa inebriante bevanda.

Si ricava con uve di vitigni nerello campoto, alicante, malvasia bianca e bordeaux.

Il suo colore è rosso rubino con leggere sfumature porpora; un profumo intenso e delicatamente fruttato, con note di lampone e mela; un sapore fine, morbido, di vellutata eleganza.

Viene prodotto sulle colline di Pellaro nelle località Pantano e San Filippo, dove il vitigno cresce su terreni sabbiosi e asciutti, ben esposti al sole, ad una altitudine compresa tra i 100 ed i 150 metri.

 

La gradazione alcolica si attesta intorno ai 14 gradi.

La temperatura ideale di servizio è di circa 18/20 gradi.

Si abbina a secondi di carne rosse, selvaggina, secondi piatti piccanti, salumi calabresi, formaggi calabresi stagionati.

Il Pellaro è un vino calabrese ad Indicazione Geografica Tipica (IGT)

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