LA VARIETÀ DI OLIVO DOLCE DI ROSSANO
La Dolce di Rossano è una cultivar di ulivo calabrese coltivata in Provincia di Cosenza, nell'Area Jonica e nel Medio Tirreno Cosentino, e nell’Alto Jonio Crotonese.
LE VARIETÀ DI ULIVI COMPATIBILI CON LA DOLCE DI ROSSANO
La Dolce di Rossano è una varietà autocompatibile, pertanto non necessità di altre varietà per essere impollinata.
LA RESA DI OLIO DI OLIVA DELLA DOLCE DI ROSSANO
Il frutto della Dolce di Rossano è una drupa di modeste dimensioni di forma tondeggiante, il cui peso oscilla intorno ai 2 grammi.
La produzione è alterna, con ottima produzione nell’annata di carica; viste le ridotte dimensioni, è impiegata esclusivamente come oliva da frantoio, la cui produzione supera il 20% di olio.
L'olio di oliva ricavato ha un profumo di frutta, dal sapore delicato mediamente dolce.
LE MALATTIE DELLA DOLCE DI ROSSANO
La Dolce di Rossano è sensibile all’occhio di pavone e alla mosca olearia.
CURIOSITÀ SULLA DOLCE DI ROSSANO
Questa cultivar prende il nome dall'antico borgo di Rossano.
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