LA VARIETÀ DI OLIVO VARASANA
La Varasana è un'antica cultivar di olivo calabrese, coltivata prevalentemente in alta quota, nell’area dei comuni di Nocara e San Lorenzo Bellizzi.
LA RESA DI OLIO DI OLIVA DELLA VARASANA
La Varasana ha una produzione di olio modesta, ma di ottima qualità; la resa si attesta intorno al 10%.
LA VARASANA A TAVOLA
La Varasana trova impiego anche come oliva da tavola, nei metodi di conservazione tradizionale: verde schiacciata sott’olio e/o nera con cenere e calce.
SCOPRI LE ALTRE VARIETÀ DI OLIVI CALABRESI
- Olivo Bianco Leucolea
- Olivo Borgese
- Olivo Carolea
- Olivo Cassanese
- Olivo Ciciarello
- Olivo Ciucciara
- Olivo Corniola di Villapiana
- Olivo Dolce di Rossano
- Olivo Giarraffa
- Olivo Grossa di Gerace
- Olivo Imperiale
- Olivo Nostrana di Canna
- Olivo Ottobratica
- Olivo Pennulara
- Olivo Perciasacchi
- Olivo Roggianella
- Olivo Sinopolese
- Olivo Tonda di Strongoli
- Olivo Varasana
- Olivo Zinzifarica
