LA VARIETÀ DI OLIVO CIUCCIARA
La Ciucciara è un'antica cultivar di ulivo calabrese presente nel Comune di Santa Sofia d'Epiro.
LA CIUCCIARA A TAVOLA
La Ciucciara è un'oliva dal sapore dolciastro, da utilizzare esclusivamente come oliva da mensa; si presta bene per essere conservata sotto sale.
Non è idonea alla produzione di olio di oliva a causa del suo sapore dolciastro.
CURIOSITÀ SULLA CIUCCIARA
Nel Comune di Santa Sofia d'Epiro si trovano esemplari plurisecolari di questa varietà, già presenti sul territorio all'arrivo degli Albanesi.
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