LA VARIETÀ DI OLIVO ZINZIFARICA
La Zinzifarica è una varietà di olivo calabrese molto antica che rischia l'estinzione; di questa cultivar esistono ancora piante secolari nella fascia pede-aspromontana: tra Villa San Giovanni, Campo Calabro e Reggio Calabria.
LA RESA DI OLIO DI OLIVA DELLA ZINZIFARICA
La Zinzifarica viene coltivata per la produzione dell’olio di oliva, con una resa che si attesta tra il 18% ed il 19%.
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