Guida Online sulla Calabria

Zinzifarica

Ulivi Calabresi

La Zinzifarica è una varietà di ulivo calabrese molto antica e in via di estinzione, della quale esistono ancora piante secolari nella fascia pede-aspromontana tra Villa San Giovanni, Campo Calabro e Reggio Calabria.

E’ una cultivar molto antica che rischia seriamente l’estinzione, coltivata da secoli per la produzione dell’olio, che si attesta con una resa tra il 18% ed il 19%.

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