Guida Online sulla Calabria

Perciasacchi

Ulivi Calabresi

La Perciasacchi è una varietà di ulivo calabrese, tra le più antiche della Calabria.

La sua denominazione, letteralmente significa buca  sacchi, ma è conosciuta anche con molti altri nomi: Aulivea, Cacazzara, Olivastra Sanguilenta, Ortolana Pantalona, Pantalona, Ravè, Ravece. 

La Perciasacchi produce una drupa allungata che a piena maturazione assume un colore nero violaceo; è impiegata esclusivamente nella produzione dell’olio con una resa elevata, che si aggira tra il 20 e il 21%.

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