LA VARIETÀ DI OLIVO GIARRAFFA
La Giarraffa è una cultivar di ulivo calabrese originaria della Sicilia, conosciuta anche con le denominazioni di Becco di Corvo, Giardana, Giarrafara, Giarraffella e Giarraffu.
LE VARIETÀ DI ULIVI COMPATIBILI CON LA GIARRAFFA
La Giarraffa è una cultivar parzialmente autofertile, ma per avere una maggiore allegagione è preferibile utilizzare come impollinatori: l’Ascolana Tenera, la Maurino e la Nocellara del Belice; a sua volta la Giarraffa fa da impollinatore all’Ascolana Tenera e alla Nocellara del Belice.
UTILIZZO DELL'OLIVA GIARRAFFA
Il frutto della Giarraffa è una drupa di grandi dimensioni di forma ovoidale, il cui peso oscilla tra i 6 e gli 8 grammi.
La produzione è alternante, con alta resa nell’annata di carica, quasi interamente dedicata alla produzione di oliva da tavola, anche se all’occorrenza si presta anche come oliva da frantoio.
LE MALATTIE DELLA GIARRAFFA
È una varietà sensibile alla rogna, all’occhio di pavone e alla siccità, mentre è resistente al mal di piombo.
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