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Guida Online sulla Calabria

Turdilli al Miele

Buonissimi dolci del Natale calabrese

Turdilli al Miele

Turdilli sono dei tipici dolci del Natale calabrese.

Ricetta dei Turdilli

Gli ingredienti per realizzare i turdilli al miele sono:

  • 1160 grammi di farina tipo “00”;
  • 200 grammi di miele di fichi;
  • 150 grammi di zucchero in polvere;
  • 500 ml di vino bianco moscato o vermouth;
  • 250 ml di olio di oliva (usare nell’impasto)
  • olio di semi di mais (usare per la frittura)

Tempo di Preparazione: 60 minuti circa

Preparazione dei Turdilli

Versate lo zucchero nel vino moscato o nel vermouth e aspettate che si sciolga; una volta pronto, versate nella soluzione ottenuta dell’olio di oliva, aggiungete la farina e impastate il tutto fino ad ottenere impasto consistente.

Quando l’impasto sarà pronto, lavoratelo ad uso gnocco, realizzando gnocchetti di circa 3 o 4 centimetri di lunghezza, che a piacere potranno essere lavorati all'esterno su superfici rigate o quadrate per renderli più graziosi; una volta pronti, friggete i turdilli nell'olio di girasole bollente, fino a quando avranno raggiunto la perfetta doratura.

Dopo la frittura riponete i turdilli in un recipiente e lasciateli raffreddare per qualche minuto, successivamente versate sopra del miele e girateli con l’aiuto di un mestolo, in modo che il miele ricopra interamente i turdilli; a piacere per dare un tocco di colore, si possono guarnire con dei diavolini.

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