Ricetta Calabrese delle Sarde Arriganate

    LE SARDE ARRIGANATE ALLA CALABRESE

    Le Sarde Arriganate sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE SARDE ARRIGANATE

    1. Ingredienti
    2. Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Procedimento
    4. Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 10 minuti circa di preparazione;
    • 12 minuti circa di cottura.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Pulite, sviscerate e lavate le sarde.

    Ricetta Calabrese delle Sarde Arriganate

    2 - In una ciotola, mescolate il pane grattugiato, il pecorino, il prezzemolo, il sale, il pepe macinato, l’origano e l’aglio finemente tritato.

    3 - Ungete una teglia con olio di oliva; quindi, cospargete il fondo con parte del preparato e ponete sopra le sarde.

    Ricetta Calabrese delle Sarde Arriganate

    4 - Ricoprite con la restante "arriganatura" i pesci e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti.

    Ricetta Calabrese delle Sarde Arriganate

    5 - Una volta pronto, impiattate e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

    Ricetta Calabrese delle Sarde Arriganate

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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