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Guida Online sulla Calabria

Baccalà Fritto

Baccalà Fritto alla Calabrese

Il Baccalà Fritto è uno dei modi più semplici e veloci di cucinare il baccalà in Calabria.

E’ un piatto preparato soprattutto durante il periodo dell’Avvento e delle Festività Natalizie.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare il Baccalà Fritto per due persone sono:

  • 4 pezzi di Baccalà già dissalato, indicativamente sui 300 grammi;
  • Farina Tipo 00 q.b.
  • Olio per frittura

Preparazione

Infarinate i tranci di baccalà su ambo i lati, in modo che siano interamente ricoperti di farina.

Successivamente poneteli a friggere in olio bollente finché saranno ben dorati, avendo cura di girarli per farli friggere perfettamente da entrambi i lati.

Una volta pronti serviteli immediatamente.

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