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Frittura di Alici

Frittura di Alici

Frittura di Alici è un secondo di pesce della gastronomia calabrese, realizzato con un tipico pesce del mare calabrese, le Alici.

Ricetta Frittura di Sarde

Gli ingredienti per realizzare la frittura di sarde sono:

  • Alici Fresche;
  • Farina tipo “00”;
  • Sale;
  • Olio di oliva calabrese.

Preparazione Frittura di Sarde

Prendete le alici fresche, ottime se pescate in giornata; svisceratele, lavatele con abbondante acqua e fatele scolare; quindi infarinatele con farina 00.

Quando tutte le alici saranno infarinate, fatele friggere in abbondante olio di oliva bollente per circa 6 minuti.

A frittura ultimata, riponetele in piatto e salatele.

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