LE TRIGLIE ALL'ORIGANO ALLA CALABRESE
Le Triglie all'Origano sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE TRIGLIE ALL'ORIGANO
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 3 persone sono necessari:
- 3 triglie grandi;
- 1 limone;
- 1 peperoncino piccante fresco o scaglie di peperoncino essiccato;
- origano selvatico q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
TEMPI DI PREPARAZIONE
- 5 minuti circa di preparazione;
- 20 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Sviscerate e lavate le triglie.
2 - Adagiatele su di una teglia oleata e salate.
3 - Pennellate sopra un'emulsione di olio e limone, precedentemente preparata.
4 - Cospargete sul pesce l'origano e del peperoncino fresco tritato.
4b -Se non disponete di peperoncino fresco utilizzate quello a scaglie, da cospargere sul pesce 5 minuti prima del termine della cottura
5 - Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.
6 - Una volta pronto, impiattate e servite.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
SCOPRI LE ALTRE RICETTE SUI SECONDI PIATTI DI PESCE DELLA CUCINA CALABRESE
ALTRE RICETTE DELLA CUCINA CALABRESE