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Triglie all’Origano

Triglie all'Origano alla Calabrese

Secondo di pesce della cucina calabrese cucinato al forno.

Ricetta delle Triglie all'Origano

Ingredienti per tre persone sono:

  • 3 Triglie grandi;
  • 1 Limone;
  • 1 Peperoncino piccante o scaglie di peperoncino essiccato;
  • Origano q.b.:
  • Olio di oliva q.b.;
  • Sale q.b.

Tempo di Cottura: 20 minuti

Sviscerate e lavate le triglie, una volta asciutte adagiatele su di una teglia oleata in precedenza e salate, quindi pennellate con l'emulsione di olio e limone precedentemente preparata, infine cospargete sul pesce l'origano o il peperoncino triturato fresco.

Una volta preparato il tutto infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Se non disponete di peperoncino fresco potrete usare quello a scaglie, da cospargere sul pesce 5 minuti dalla fine della cottura.

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