LA FRITTURA DI SARDE ALLA CALABRESE
Le Sarde Fritte sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA FRITTURA DI SARDE
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:
- 200 grammi di sarde fresche;
- farina tipo "00" q.b.
- sale;
- olio extravergine di oliva.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- 10 minuti circa di preparazione;
- 6 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Pulite, sviscerate e lavatele le sarde con abbondante acqua; infine, fate scolare.
2 - Infarinate i pesci.
3 - Fate friggere in abbondante olio di oliva per circa 6 minuti.
4 - Infine impiattate, salate e servite.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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