LA FRITTURA DI SARDE ALLA CALABRESE

Le Sarde Fritte sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA FRITTURA DI SARDE

1. Ingredienti
2. Tempi di Preparazione e Cottura
3. Procedimento
4. Note

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 200 grammi di sarde fresche;
• farina tipo "00" q.b.
• sale;
• olio extravergine di oliva.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 10 minuti circa di preparazione;
• 6 minuti circa di cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Pulite, sviscerate e lavatele le sarde con abbondante acqua; infine, fate scolare.

2 - Infarinate i pesci.

3 - Fate friggere in abbondante olio di oliva per circa 6 minuti.

4 - Infine impiattate, salate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.