LE SEPPIE E PATATE IN UMIDO ALLA CALABRESE

Seppie con Patate in Umido è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE SEPPIE E PATATE IN UMIDO

• Ingredienti
• Tempi di Cottura
• Il Procedimento Guidato
• Note

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 500 grammi di seppie;
• 2 patate medie;
• 10 pomodorini ciliegini;
• 1 spicchio di aglio;
• 1/2 bicchiere di vino bianco;
• 1/2 bicchiere di acqua;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• pepe nero in polvere q.b.
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 15 minuti circa di preparazione;
• 45 minuti circa di cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Spellate le seppie.

2 - Lavate le seppie.

3 - Fate a pezzetti le seppie.

4 - Fate rosolare l'aglio e le seppie.

5 - Fate sfumare con il vino bianco.

6 - Aggiungete le patate.

7 - Aggiungete gli altri ingredienti.

8 - A piacere fate ridurre il fondo di cottura.

9 - Infine, impiattate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.