INSALATA DI LINGUA DI MAIALE
L'Insalta di Lingua di maiale è un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELL'INSALATA DI LINGUA DI MAIALE
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 4 persone sono necessari:
- 1 lingua di maiale;
- 1 scalogno o cipolla;
- mezzo limone;
- sale fino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- 10 minuti circa di preparazione;
- 30 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Lavate e grattate la lingua di maiale e fatela cuocere per circa trenta minuti.
2 - Quando sarà pronta, fatela raffreddare e successivamente tagliatela a fettine sottili, ma non troppo.
3 - Condite la lingua con succo di limone, scalogno o cipolla tagliata a fettine sottili, olio di oliva e sale; quindi mescolate per amalgamare gli ingredienti.
4 - Infine, una volta pronta lasciate riposare per circa un’ora e successivamente servite a temperatura ambiente.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
SCOPRI LE ALTRE RICETTE SUI SECONDI PIATTI DI CARNE DELLA CUCINA CALABRESE
- Agnello Fritto alla Catanzarese
- Animelle di Maiale Rosolate alla Calabrese
- Braciole di Cotica di Maiale con Piselli alla Calabrese
- Braciole di Maiale al Sugo di Pomodoro alla Calabrese
- Braciole di Maiale con Piselli alla Calabrese
- Broccoli Rapa e Salsiccia alla Calabrese
- Cicerchie con Nnuglia alla Calabrese
- Coniglio all'Aceto alla Calabrese
- Coniglio all’Origano alla Calabrese
- Costine di Agnello alla Cosentina
- Costine di Maiale con Cipolla alla Calabrese
- Cotiche di Maiale Salate al Sugo di Pomodoro alla Calabrese
- Cotiche di Maiale Salate con Cicorie Selvatiche alla Calabrese
- Fagioli e Nnuglia al Pomodoro alla Calabrese
- Fegato di Maiale in Rete al Formaggio alla Calabrese
- Insalata di Lingua di Maiale alla Calabrese
- Mazzacorde alla Calabrese
- Morzello di Catanzaro
- Pollo ai Funghi Porcini alla Calabrese
- Ragù di Maiale con Piselli alla Calabrese
- Soffritto di Maiale alla Calabrese
- Spezzatino di Agnello alla Calabrese
- Spezzatino di Maiale alla Calabrese
