Ricetta delle Costolette di Agnello alla Cosentina

    LE COSTINE DI AGNELLO ALLA COSENTINA

    Costolette di Agnello alla Cosentina è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE COSTINE DI AGNELLO ALLA COSENTINA

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 5 minuti di preparazione;
    • 45 minuti circa di cottura.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Fate rosale le costolette di agnello nell’olio extravergine di oliva; quindi, riponetele in un piatto in attesa della cottura.

    2 - Nello stesso olio utilizzato per le costine, fate rosolare la cipolla tritata finemente; successivamente, aggiungete anche i peperoni tagliati a listarelle e i pomodori pelati; quindi, fate cuocere il tutto per circa 10 minuti.

    3 - Unite alla cottura le costine; aggiustate di sale, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato; quindi, fate cuocere sotto coperchio.

    Ricette delle Costatine di Agnello alla Cosentina: la cottura

    4 - A cottura ultimata impiattate e servite le costolette di agnello con il sugo di cottura.

    Ricette delle Costatine di Agnello alla Cosentina: impiattate e servite

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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