Ricetta del Ragù di Maiale con Piselli alla Calabrese

    IL RAGÙ DI MAIALE CON PISELLI

    Il Ragù di Maiale con Piselli è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DEL RAGÙ CON PISELLI

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 5 minuti circa di preparazione;
    • 60 minuti circa di cottura.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Fate imbiondire la cipolla, successivamente aggiungete la carne e fate rosolare su ambo i lati.

    Ricetta del Ragù di Maiale con Piselli alla Calabrese

    2 - Sfumate con vino bianco.

    Ricetta del Ragù di Maiale con Piselli alla Calabrese

    3 - Aggiungete i piselli e girate; quindi, aromatizzate con prezzemolo tritato e pepe nero macinato; infine, aggiustate di sale.

    Ricetta del Ragù di Maiale con Piselli alla Calabrese

    4 - Fate cuocere sotto coperchio a fuoco basso per circa un’ora.

    5 - A fine cottura togliete il coperchio e fate restringere se necessario.

    6 - Infine, impiattate e servite.

    Ricetta del Ragù di Maiale con Piselli alla Calabrese

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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