Ricetta Calabrese delle Cotiche di Maiale al Sugo di Pomodoro

    LE COTICHE DI MAIALE AL SUGO DI POMODORO

    Cotiche Salate di Maiale al Sugo di Pomodoro è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE COTICHE DI MAIALE AL SUGO

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 15 minuti circa di preparazione;
    • 60 minuti circa di cottura.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Sbollentate le cotiche di maiale salate in acqua bollente per circa 10 minuti.

    2 - Ponete in una pentola dell’olio extravergine di oliva e fate soffriggere la cipolla.

    3 - Successivamente, aggiungete la salsa di pomodoro, un po' d’acqua e le cotiche di maiale; quindi, fate cuocere sotto coperchio per circa un'ora, avendo cura di girare di tanto in tanto.

    Ricetta Calabrese delle Cotiche di Maiale al Sugo di Pomodoro

    4 - Aggiustate di sale solo necessario.

    5 - A cottura ultimata impiattate e servite.

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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