Ricetta delle Costine di Maiale Sfumate con Cipolla alla Calabrese

    LE COSTINE DI MAIALE CON CIPOLLA

    Le Costolette di Maiale Sfumate con Cipolla sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE COSTOLETTE DI MAIALE CON CIPOLLA

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 5 minuti di preparazione;
    • 40 minuti circa di cottura.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Fate rosolare con un filo d'olio extravergine di oliva le costine di maiale.

    Ricetta delle Costine di Maiale Sfumate con Cipolla alla Calabrese

    2 - Una volta pronte, fate sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.

    3 - Speziate le costolette con pepe nero, alloro fresco, rosmarino e peperoncino in polvere.

    Ricetta delle Costine di Maiale Sfumate con Cipolla alla Calabrese

    4 - Ricoprite tutto con la cipolla; quindi, mettete a cuocere sotto coperchio a fuoco lento per circa 40 minuti.

    Ricetta delle Costine di Maiale Sfumate con Cipolla alla Calabrese

    5 - A cottura quasi ultimata aggiustate di sale e alzate la fiamma, togliendo il coperchio per far restringere il fondo di cottura.

    6 - Infine, impiattate e servite.

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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