SALSICCIA E BROCCOLI RAPA ALLA CALABRESE
Salsiccia e Broccoli Rappa è un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA SALSICCIA CON BROCCOLI RAPA
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 4 persone sono necessari:
- un mazzetto di broccoli rapa;
- otto pezzetti di salsiccia calabrese fresca;
- un pizzico di sale;
- olio extravergine di oliva q.b.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- 10 minuti di preparazione;
- 30 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Riducete a cimette i broccoli rapa e lavateli con abbondante acqua;
2 - Versate i broccoli rapa in una padella, senza scolarli; aggiungete la salsiccia tagliata a pezzi, l'olio extravergine di oliva e il sale; quindi, fate andare il tutto a fuoco medio sotto coperchio.
3 - Di tanto in tanto girate, avendo cura di ricoprire la salsiccia con i broccoli rapa.
4 - Infine impiattate e servite.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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