Ricetta Calabrese dell'Agnello Fritto alla Catanzarese

    L'AGNELLO FRITTO ALLA CATANZARESE

    L'Agnello Fritto alla Catanzarese è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELL'AGNELLO FRITTO ALLA CATANZARESE

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • Tempo di Preparazione: 10 minuti circa;
    • Tempo di Cottura: 20 minuti circa.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Rimuovete dalla carne il grasso in eccesso, quindi strofinate con l’aglio (tagliato); successivamente salate, pepate e infarinate.

    Ricetta Calabrese dell'Agnello Fritto alla Catanzarese

    2 - Una volta pronti, immergete la carne nell'olio bollente e fate friggere su ambo i lati a fuoco medio per 20 minuti circa.

    Ricetta Calabrese dell'Agnello Fritto alla Catanzarese

    3- Regolandovi sui tempi di cottura, preparate una salsa facendo soffriggere in un po' d'olio di frittura i filetti di alici sotto sale, il peperoncino e i capperi.

    4 - A cottura ultimata impiattate i cosciotti spolverando sopra un pizzico di origano selvatico, quindi ricoprite con la salsa.

    Ricetta Calabrese dell'Agnello Fritto alla Catanzarese

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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