Ricetta del Coniglio all'Aceto alla Calabrese

    CONIGLIO ALL'ACETO ALLA CALABRESE

    Coniglio all'Aceto è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DEL CONIGLIO ALL'ACETO

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 10 minuti di preparazione;
    • 2 ore di ammollo per la carne del coniglio;
    • 60 minuti circa di cottura.

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Lavate e tagliate il coniglio; quindi, mettetelo in ammollo in acqua e aceto per almeno due ore.

    2 - Una volta pronto fate rosolare il coniglio nell’olio evo con l’aglio schiacciato o la cipolla finemente tritata.

    3 - Successivamente, aggiungete il prezzemolo e le foglie di alloro.

    4 - Una volta pronto, fate sfumare nel vino bianco; quindi, aggiungete dell’acqua tiepida e fate cuocere sotto coperchio a fuoco lento.

    Ricetta del Coniglio all'Aceto alla Calabrese: la cottura

    5 - Poco prima che sia pronto aggiustate di sale; infine, impiattate e servite ben caldo con gli aromi della cottura.

    Ricetta del Coniglio all'Aceto alla Calabrese: il piatto pronto

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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