Ricetta delle Braciole di Maiale al Sugo

    LE BRACIOLE DI MAIALE AL SUGO DI POMODORO

    Braciole di Maiale al Sugo di Pomodoro è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE BRACIOLE DI MAIALE AL SUGO

    1. Gli Ingredienti
    2. I Tempi di Preparazione e Cottura
    3. Il Procedimento
    4. Le Note

    GLI INGRENDIENTI

    Ricetta delle Braciole al Sugo alla Calabrese: gli Ingredienti

    Per la realizzazione di questo piatto per 3 persone sono necessari:

    TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

    • 5 minuti circa di preparazione;
    • 30 - 35 minuti circa di cottura (utilizzando le braciole sotto grasso).

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Prendete dal vasetto le braciole di maiale e togliete il grasso in eccesso.

    Ricetta delle Braciole al Sugo alla Calabrese: le braciole di maiale

    2 - Fatele soffriggere per 5 minuti, insieme alla cipolla tritata, in un pentola senza olio (con olio extravergine di oliva se utilizzate braciole senza grasso); la stessa braciola rilascerà il grasso rimasto e sarà sufficiente come condimento.

    Ricetta delle Braciole al Sugo alla Calabrese: fate soffriggere le braciole con la cipolla

    4 - Aggiungete la salsa di pomodoro e fate cuocere sotto coperchio per circa 30 - 35 minuti a fuoco lento (tempo necessario per le braciole sotto grasso).

    Ricetta delle Braciole al Sugo alla Calabrese: aggiungete la salsa di pomodoro

    5 - A metà cottura aggiustate di sale, solo se necessario: durante la cottura la braciola rilascerà anche il sale e non sempre è necessario aggiungerlo.

    6 - Quando saranno pronte, impiattate e servite.

    Ricetta delle Braciole al Sugo alla Calabrese: impiattate e servite

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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